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桶陳索雷拉義式⽩蘭地 / 55%
產品型號:
17F17
產品分類:
威士忌/烈酒/琴酒/蘭姆酒/蒸餾酒/高粱/白蘭地/龍舌蘭
廠商:
寶鏵有限公司
攤位號碼:
0
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產品特色
使用西班牙發明的索雷拉陳釀系統製作,混合了威尼托數種葡萄品種,以POLI 創始人鍾愛的獨門配方,滿滿的香草、巧克力、咖啡豆的香氣,入口後風味多變,
是一款充滿驚奇、樂趣、高複雜度的一款 Grappa。
1989年首次發表此名為 POLI BARRIQUE 的系列,Toni Poli(POLI 家族第四代經營者)以他最喜愛的獨門配方,混合了不同品種的葡萄渣進行蒸餾,每年僅生產9桶,直到2001年 Toni Poli 完成了他個人的最後一次蒸餾。
Jacopo Poli 為紀念父親,自2001年開始,同樣使用父親喜愛的配方進行蒸餾,每年僅生產七桶,直到2014年止,總共累積了98桶,在2015年再次推出此 POLI BARRIQUE 系列酒款,瓶身完全依照先前父親的設計,並以索雷拉陳釀系統進行混合,象徵著父親的愛永遠陪伴著他們。
Jacopo 使用的索雷拉陳釀系統,一橫排共有7個橡木桶的 Grappa,每過一年就在第1排的上方疊上7桶,14年下來共累積了14排共計98桶的 Grappa,2015年開始從最底層的橡木桶取出裝瓶,但不會全部取自底層,僅取用部分,取走的空間則由上方第2排的酒往下遞補,再由第3排的酒往下遞補至第2排,以此類推,而最上方的則在每一年新增7桶最低年限為18個月的 Grappa,因此形成相當複雜的循環,這樣的循環系統使得最底層的 Grappa 年份會越來越長、每一次的拿取,風味皆有所不同,未知的味道,是最吸引人的。
品飲筆記
可可豆、香草、巧克力、中焙咖啡豆與微微木質調;甜度頗高,口感圓潤飽滿,而且風味特殊,或許有一些法式橙片、木質、甘草等香料系風味,還能感受到微微的陳皮與果干類的風味,我滿喜歡這款Grappa的。
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