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位於京都府北側，優雅恬靜的伊根半島上唯一的酒造。在多年的努力下，復育出古代米(丹波赤米)並用其釀造出有如紅寶石般的日本酒，並以伊根為名做為當地的代表銘柄。在2019年6月於大阪所舉行的G20高峰會議當中，向井酒造的「伊根滿開」獲選為大會提供的飲用酒。
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