威維斯3年2018-2022批次#02/18單一麥芽威士忌 700ml 46.5%

《酒廠介紹》
蘇格蘭高地區威士忌新興蒸餾廠Glenwyvis，位於Ben Wyvis 山腳下的Dingwall地區，是由當地居民在內的 3,000 多人參與投資，為第一家100%社區擁有的酒廠。
Dingwall當地最後一家威士忌釀酒廠於1926 年關閉，在闊別 90年後，GlenWyvis Distillery於2015年成立，恢復了該地區失落的蒸餾傳統，而其命名則是結合了當年關閉的Ben Wyvis和Glenskiach兩家酒廠的名字。
Glenwyvis蒸餾廠於2017 年 11 月 30 日聖安德魯日開始營運，為維護當地的美景環境，是一間以風力、水力、太陽能和生質能為動力的綠色能源酒廠。

《酒款介紹》
這瓶為Glenwyvis 2018年第二批次單一麥芽威士忌，於2018年蒸餾並歷經3年7個月的熟成，採用了三種不同類型的橡木桶進行勾兌，包含初填美國田納西威士忌桶(60%)、初填Oloroso雪莉桶(25%)、和次填豬頭桶(15%)。2022年裝瓶，非冷凝過濾、無添加色素之天然酒色。

《品飲筆記》
◆香氣：香蕉、棉花糖和白葡萄的溫和甜味，逐漸轉變為果醬般的甜味。梨子和鳳梨香氣隨後而來，還有粥和鹹味。
◆口感：香草軟糖、果汁冰沙、檸檬水、奇異果、梨子。宜人的酸度，帶有橡木香料和甜味。
◆尾韻：黑巧克力、覆盆子、藍莓、原味優格，淡淡的甜味久久不散。

---