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03/27(五)15:00開放報名

本講座將以新潟清酒為切入點，重新檢視「淡麗辛口」這一經典風格的形成背景，並透過高千代酒造的案例，探討當代日本酒在「傳統與創新」之間的多元發展方向。

內容結合理論脈絡與實際品飲，引導聽眾建立更立體的日本酒理解框架。

1.何謂「淡麗辛口」？

2.當代新潟的風味轉變

3.高千代的「市場導向」與「風土表現」

4.日本酒未來發展方向

試飲酒款

1、高千代 高龗 藍標

2、高千代 卷機 生酒 AKATSUKI

3、高千代59 純米吟釀無濾過生原酒 八反錦

4、新高千代 E-Type 無濾過生酒

品牌名稱

和心酒藏(旭樽國際有限公司)