夜明け前 山恵錦 純米大吟醸

「夜明け前 山惠錦 純米大吟釀」是長野縣小野酒造（Ono Shuzo）近年來極受矚目的參展級作品，主要展現長野縣最新研發酒米「山惠錦」的極致潛力。採取長時間低溫發酵與精密的浸漬、冷卻與蒸米控制，由釀酒師傾注心魂打造，帶有高雅清麗的香氣，令人聯想到高級日本葡萄、梨子及細膩的花香。
質地如絲綢般滑順，入口後展現出溫和的甜味與旨味（Umami），並以清爽、俐落的辛口（Dry）收尾，這款米釀出的酒通常具有豐富的旨味（Umami）與清爽的辛口層次感，風味較為豐潤且帶有辛口，無論是冰飲、常溫還是加熱（燗酒）都非常適合。

---