納帕谷中的駿馬傳奇：Tamber Bey 酒莊，以騎術之心釀造風土之韻

在納帕谷眾星雲集的頂級酒莊之間，Tamber Bey 以其獨特的靈魂與故事，走出了一條難以複製的道路。這裡不只是一座酒莊，更是一座結合頂級釀酒工藝與馬術精神的莊園——酒莊名稱源自共同創辦人 Barry 前兩匹阿拉伯耐力賽馬的馬廄名（barn names）：Tamborina（暱稱 Tamber）與 Bayamo（暱稱 Bey）。從命名開始，Tamber Bey 便向馳騁於曠野的駿馬致敬，也為品牌注入了一份奔騰不息的生命力。

「我們是釀酒人，同時也是馬術愛好者。」這份雙重身份，貫穿了 Tamber Bey 的每一處細節。酒莊旗下三款紅酒調配酒，分別以馬匹毛色圖案命名：Rabicano、Sabino 與 Tovero，以此象徵速度、力量與美的瞬間凝結。對 Tamber Bey 而言，無論是釀酒或騎術，皆為追求技藝、細膩、力量、自然與美學的極致表現。「當駿馬奔騰飛躍的那個懸浮瞬間，與我們對風土與典型性的熱愛同等重要。」這份詩意與堅持，成為 Tamber Bey 釀造哲學的核心。

在釀造工藝上，Tamber Bey 同樣展現出對細節的極致講究。以我們這次新推出的 2024 年 LamBentz 單一園白蘇維濃白酒為例，酒款在不鏽鋼槽、法國橡木桶與洋槐木桶中分別熟成，巧妙運用三種容器賦予白蘇維濃葡萄更豐富的層次與優雅質地。釀酒師 Sally Johnson Blum 表示，此款酒香氣層次分明，白桃、柑橘、百香果與橙花芬芳交織，明亮的天然酸度與豐潤口感相得益彰。釀造過程中，14% 於法國橡木桶（含 4% 新桶、10% 中性桶）與 4% 於洋槐木桶中發酵，為酒液增添細緻花香與柔順質地；透過桶中攪拌與裝瓶前一個月於不鏽鋼槽中的靜置調配，使各種風味元素達到完美融合。

Tamber Bey 不追求規模與聲量，而是以匠人精神，在每一個細節中展現對土地、駿馬與葡萄酒的深厚情感。這份低調卻深刻的力量，為納帕谷寫下另一種迷人的風景——在這裡，每一瓶酒都是風土與馳騁之心的結晶，等待著懂得欣賞的品飲者，一同感受那瞬間的懸浮與永恆。