ChanChao來．美食BAR
法式歐陸風配酒料理
活動介紹
📣3/30(一)15:00開放報名
所謂的法式歐陸風就是用運用法式料理的技法，變成小巧思偷偷隱藏在每個小點當中，像是油封大蒜，可能不起眼或是沒看到大蒜本人，但當吃下去的時候，濃郁的風味一定在你的口腔中狂撒野，再搭上酒精飲品！只有過癮！
🍽️餐點｜炸酸豆酸奶醬佐海鮮薯片
炸過的酸豆剁碎混入酸奶，搭配時下最流行的soggy chips，配上油封大蒜炒過的海鮮，絕對是一口接著一口的配酒點心。
🍾酒款｜果萃版_台灣原生藻琴酒
◎市價：NT$1,480
◎介紹：台灣原生藻×茶×草本×雲嘉南果韻，43% ABV帶出清新奔放的鮮活果香，展現四季果實風景。
*台灣海／地／山的風味解析
-嗅覺（Nose/Top Notes），柑橘果香×草本清新，小球藻鹹鮮，葡萄柚與櫻桃酸甜鮮活。
-味覺（Palate/Mid Notes），茶韻厚實，紫蘇酸梅調與馬鞭草明亮感，果韻清爽。
-尾韻（Finish/Base Notes），木質沉穩，草荳蔻與芫荽子延長尾韻。
◎贊助廠商：藻美學生技有限公司｜B814
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🍽️餐點｜炙燒青花筍雞肉凱撒沙拉片
用大火將汆燙過的青花筍烙上色產生香氣，配上以琴酒為基底的凱薩醬，兩種香氣相呼輝映，在口腔爆發好吃停不下滋味。
🍾酒款｜East Indies 琴酒Dry
◎市價：NT$480
◎介紹：峇里島手工琴酒，融合火炬薑花與巴塔克胡椒，柑橘香與胡椒微辛交疊，酒體乾淨層次豐富，適合 Gin Tonic 或純飲。
◎贊助廠商：岩誠實業有限公司｜B732
🍽️餐點｜生火腿佐白酒漬番茄
小番茄漬白酒隔夜後搭配布拉塔起司與生火腿的清爽下酒點心。
🍾酒款｜East Indies 琴酒Banda Fine Spiced
◎市價：NT$480
◎介紹：專為 Negroni 而設計，杜松子搭配肉桂、丁香、肉豆蔻、柑橘皮等多種香料，風味濃郁辛香溫暖，甜感與苦韻完美平衡，適合經典調酒。
◎贊助廠商：岩誠實業有限公司｜B732
●贊助廠商
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主講人
30歲時，隻身前往雪梨藍帶學院學習廚藝。最大的收穫是與各國廚師交流，開拓視野，吸收到不同文化。
以料理、調酒、藍帶的眼界，目前擔任一恆私廚主廚，並在業界學界擔任專業講師。積極經營自媒體，希望能讓更多人品嘗到我的手藝，感到幸福。
https://www.instagram.com/chef_nathanhuang
主辦單位
- 不開放更改場次，若需更改請先取消原課程後重新報名。
- 各場次 6 天前（不含活動當日）通知取消課程，將全額退回款項。如逾期未通知將不接受取消課程，並不予退回款項。
- 如欲取消課程，請來信 [email protected] 取消，請提供會員帳號 (email)，姓名以及欲取消的課程資訊，通知取消課程之時間以來信時間為準。
- 每人僅可取消退款乙次（乙場課程），並請依循大會公告之退貨流程操作。
- 活動開始後若報名者未出席課程，恕不接受退款申請且將影響未來參加資格！
- 報名者如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
- 如因天災等不可抗力之因素取消活動，主辦單位將主動聯繫延期或退款。
- 活動報名者需年滿 18 歲，限報名之會員本人參加。
- 餐點照片僅供料理情境參考，且實際食材份量及出餐順序，請以現場實際供應與操作為準。
- 若對某些食材引起過敏反應或特殊飲食習慣者（如素食...），請自行斟酌是否報名。
- 若同時有多位報名但名額不足，將依實際付款時間為確定報名完成之順序與依據。
- 報名完成後建議立即付款，如於報名後一日內未付款完成，將取消該訂單且不保留名額。
- 線上報名者請持報名回函於課程開始前 10 分鐘至報到處報到，課程開始即可入場。（未於前 10 分鐘完成報到者，視同放棄資格，將釋出候補名額予現場報名者）
- 活動不含入場門票，報名聽課者需另行購買展覽入場門票，或於 2026/4/16(四) 23:59 前完成免費索票手續。
- 活動之使用酒杯，若因人為因素破損、遺失，須由參與者照價賠償。
- 大會保有活動最終修改及解釋之權利，詳細活動資訊請依現場為主。
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