ChanChao來．美食BAR
甜點創作者的餐酒桌
活動介紹
📣3/30(一)15:00開放報名
精選三款風格迥異的酒品——清爽氣泡、山廢大吟釀、桶陳茶酒，以做甜點的思維，帶大家一起體驗酒品的多元香氣風格。同時也讓你在家做出高質感搭配小食。
🍽️餐點：檸檬奶油乳酪夾心
酸甜輕盈的夾心的奶油乳酪，搭配微鹹的餅乾以及葡萄，是一款輕鬆的開胃小食。
以乳脂香氣與果香對接清酒細緻的氣泡與米甜味。
🍾酒款：すますま飛驒氣泡清酒
◎市價：NT$550
◎介紹：位於飛驒山脈的天領酒造，以傳承百年的家族釀酒技術和對品質的堅持，成為日本清酒界的璀璨明星。這家釀酒廠不僅延續了飛驒地區的釀酒傳統，還積極創新，推出了適合現代消費者需求的高品質產品，征服了國內外市場。此酒使用飛驒地區酒米與當地天然軟水釀造，搭配特殊酵母產生自然氣泡，呈現低酒精、甜酸平衡、清爽易飲的風格。香氣-清新果香、白桃、蘋果與淡淡米甜香、微酵母與氣泡清香，口感-細緻綿密氣泡、微甜帶輕酸、清爽。
◎贊助廠商：元懋展業有限公司｜B224
🍽️餐點：檸檬鮮蝦義大利麵
以鮮蝦的海味為主體，配合大吟釀的發酵風味，彼此放大感受上的鮮味。
同時輕微的檸檬香氣，呼應大吟釀花香與酸性的氣質，做口味上的延伸。
🍾酒款：香住鶴 山廢純米大吟釀
◎市價：NT$1,100
◎介紹：這款清酒口感醇厚均衡,香氣優雅。大吟釀的果香和清爽的鮮味與純米酒的細膩酸度完美融合,成就了這佳釀的絕妙口感。
◆2025年「美酒杯中的美味清酒」大獎特級大吟釀組，金獎
◎贊助廠商：七味之友有限公司｜B317
🍽️餐點：焙茶布朗尼佐焦糖鮮奶油
選用85% 黑巧克力與焙茶粉，創造出布朗尼的煙燻風格，再搭配焦糖醬與鮮奶油，加強木質的調性，與滑順的口感，剛好呼應桶陳茶酒中的木質與焙火調性。
🍾酒款：達慕 桶陳高山烏龍茶酒
◎市價：NT$1,200
◎介紹：達慕 桶陳高山烏龍茶酒選用阿里山海拔千米以上的特等高山烏龍茶，茶園終年雲霧繚繞，日夜溫差大，孕育出茶葉獨特的清雅香氣與甘醇滋味。
並採用賀木堂獨家三次精餾出透明無色的茶酒原液，完整萃取茶葉的芬芳與韻味，隨後送入陶甕進行三年的靜置熟成，緩慢融合、昇華茶與酒的風味。再轉入美國波本桶中進行三年的二次熟成，波本桶的烘烤香氣與橡木單寧，賦予酒液更豐富的層次與溫潤的口感。
◎贊助廠商：賀木堂股份有限公司｜B822
●贊助廠商
主講人
https://www.instagram.com/walwal_cooking/
主辦單位
- 不開放更改場次，若需更改請先取消原課程後重新報名。
- 各場次 6 天前（不含活動當日）通知取消課程，將全額退回款項。如逾期未通知將不接受取消課程，並不予退回款項。
- 如欲取消課程，請來信 [email protected] 取消，請提供會員帳號 (email)，姓名以及欲取消的課程資訊，通知取消課程之時間以來信時間為準。
- 每人僅可取消退款乙次（乙場課程），並請依循大會公告之退貨流程操作。
- 活動開始後若報名者未出席課程，恕不接受退款申請且將影響未來參加資格！
- 報名者如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
- 如因天災等不可抗力之因素取消活動，主辦單位將主動聯繫延期或退款。
- 活動報名者需年滿 18 歲，限報名之會員本人參加。
- 餐點照片僅供料理情境參考，且實際食材份量及出餐順序，請以現場實際供應與操作為準。
- 若對某些食材引起過敏反應或特殊飲食習慣者（如素食...），請自行斟酌是否報名。
- 若同時有多位報名但名額不足，將依實際付款時間為確定報名完成之順序與依據。
- 報名完成後建議立即付款，如於報名後一日內未付款完成，將取消該訂單且不保留名額。
- 線上報名者請持報名回函於課程開始前 10 分鐘至報到處報到，課程開始即可入場。（未於前 10 分鐘完成報到者，視同放棄資格，將釋出候補名額予現場報名者）
- 活動不含入場門票，報名聽課者需另行購買展覽入場門票，或於 2026/4/16(四) 23:59 前完成免費索票手續。
- 活動之使用酒杯，若因人為因素破損、遺失，須由參與者照價賠償。
- 大會保有活動最終修改及解釋之權利，詳細活動資訊請依現場為主。
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